Wildstück Dry Gin 42% vol. 0,50l

Il Wildstück Dry Gin è una creazione austriaca dei fondatori Lorenz Haas e Marco Weitzenböck. Il meglio della Wachau e della Kamptal. Per la produzione vengono utilizzate 10 botaniche. Per i distillatori è importante che il gin presenti in primo piano le note tipiche di ginepro alpino. Viene però perfezionato con altri ingredienti come lavanda, rosmarino, basilico, verbena di limone e, nella Wachau, albicocca. Gli altri ingredienti sono tenuti segreti dai giovani amici. Il Dry Gin è, come dicono i produttori, un gin naturale puro e semplice, perché gli aromi naturali sono ben preservati da un processo di distillazione delicato e dall'imbottigliamento senza filtrazione.

Note di degustazione

• Naso: spezia spiccata di ginepro alpino, con rosmarino, note agrumate ed erbe aromatiche
• Gusto: vellutato, ma con forti note di ginepro, accompagnate da freschezza agrumata e spezie.
• Finale: finale medio-lungo, speziato-fresco.

Wildstück Dry Gin: informazioni di base

Wildstück porta i suoi prodotti sul mercato in piccole rate. Non è sempre stato così, perché in origine i due fondatori sono viticoltori nella Wachau e hanno scoperto il loro fascino per il gin all'estero. Durante gli studi a Madrid e Londra, i due signori hanno trovato il loro interesse per il prodotto. Tornati in patria, iniziarono i primi tentativi con il vecchio alambicco del nonno. Trascorsero diverse serate di degustazione fino a quando il gin non si adattò all'ideale. Lo spirito di ginepro doveva essere prodotto solo per gli amici, ma ben presto arrivò la pubblicazione e quindi la produzione delle 600 bottiglie. Il Dry Gin è stato imbottigliato non filtrato in bottiglie di argilla e chiuso con un tappo di vetro. Infine, sigillato con cera e timbrato. Insieme agli amici, questi passaggi vengono eseguiti nei fine settimana.