Vodka
Nel nostro negozio troverete una squisita selezione di vodke cristalline di fama e levatura mondiale: da Absolut, a Belvedere, Crystal Head ed Elit, fino a Wyborowa (la più antica distilleria di vodka del mondo). Eseguite una ricerca e scoprite la vostra vodka preferita.
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Chi ha inventato la vodka?
La questione di quale paese si meriti l'onore di aver inventato la vodka è ancora oggetto di un acceso dibattito. Sia la Russia che la Polonia sostengono fermamente che la vodka è stata distillata per la prima volta nel loro paese. La Polonia fa riferimento a un documento ufficiale del 1405 della città di Sandomierz. All'epoca l'alcol veniva usato per scopi medicinali, ma questa "vodka" (se di vodka si trattava) aveva una concentrazione alcolica molto più bassa di quella comune oggi. In Russia, al contrario, si fa abitualmente riferimento a Dmitri Mendeleev, il "padre della vodka", che ha prodotto la prima vodka con gli attuali standard di gradazione del 40% in vol. nel 1894. È noto, tuttavia, che già solo a partire dal XV secolo, molto prima di Mendeleev, in Russia si producevano liquori ad alta percentuale di gradazione alcolica. Se questi distillati possano già essere chiamati vodka, o precursori della vodka, o se fossero ancora troppo lontani per essere considerati un'invenzione della vodka, è un casus knacksus a cui oggi è semplicemente impossibile rispondere. La Russia si è persino rivolta alla Corte di giustizia europea per rivendicare il merito di aver inventato la vodka. Oggi non è più possibile stabilire con chiarezza chi abbia effettivamente inventato la vodka.
Vodka o Wodka?
Entrambi sono corretti! La diversa ortografia è in realtà dovuta solo a un problema di traduzione della scrittura cirillica. Nella scrittura latina, la B del cirillico "Водка" è tradotta come una W, nella scrittura anglo-americana come una V. Tuttavia, entrambe le grafie sono comuni in questo Paese e, quando vengono pronunciate, entrambe le varianti hanno comunque la stessa fonetica.
La produzione di vodka
La vodka è solitamente prodotta con patate o cereali. Tra l'altro, nei primi anni della sua storia, la vodka veniva distillata solo dal grano; la patata è stata aggiunta come ingrediente base solo nel XIX secolo. Per la produzione, le materie prime vengono prima schiacciate, poi distillate e, dopo la filtrazione con acqua pulita, ridotte a gradazione potabile (per lo più del 40% in vol.). Grazie alla filtrazione, inoltre, vengono rimosse le sostanze indesiderate delle sostanze di fusello. A seconda della distilleria, vengono utilizzati diversi metodi di filtrazione: attraverso le proteine del latte, attraverso filtri a carbone attivo, attraverso il congelamento e in alcune distillerie è utilizzata anche l'elettricità per garantire che la vodka diventi ancora più pura. Dopo la filtrazione, la vodka è idealmente composta quasi solo da etanolo e acqua. Più pura è, più alta è la qualità della vodka. La vodka è oggi prodotta in quasi tutto il mondo, ma le migliori provengono ancora dalla Russia e dalla Polonia. Ma anche altri Paesi si sono fatti una reputazione con vodke eccellenti, come la Francia con la eccezionale Ciroc Vodka. Tra l'altro, non è prodotta con patate o cereali, ma bensì con l'uva.
Uno sguardo al passato
Un simpatico aneddoto a margine: molto prima che la vodka finisse nei bicchieri da shot, veniva utilizzata per tutta una serie di altri scopi: come lozione dopobarba, per esempio, per pulire, per disinfettare, come rimedio in medicina o persino per combattere l'odore da formaggio dei piedi, come testimonia un libro di erbe aromatiche di Cracovia del 1534. Tuttavia, anche la qualità della vodka degli inizi era diversa da quella comune del giorno d’oggi. Probabilmente ha salvato molte vite il fatto che la "vodka Fusel" distillata all'epoca non venisse bevuta ma strofinata sui piedi. Anche quando la vodka fu scoperta come bevanda, la qualità era ancora piuttosto dubbia e ancora lontana dall'essere uno stimolo del piacere gustativo. Il fatto che la produzione di vodka non sia così semplice e che sia meglio affidarsi all'esperienza di rinomate distillerie di vodka è stato confermato più volte nel recente passato. Perché di tanto in tanto si legge nelle notizie che gli ospiti di una festa di matrimonio russa siano diventati ciechi a causa della "distillata in proprio". Oppure l'uno o l'altro non si siano svegliati da un sonnellino indotto dalla vodka.
Vodka - il tuttofare del cocktail bar
Dal boom dei cocktail degli anni Cinquanta, è impossibile immaginare i bar di questo mondo senza vodka. Grazie al ripetuto processo di distillazione e dell'intensa filtrazione, la vodka di solito non ha praticamente alcun gusto proprio. Questo rende la vodka semplicemente ideale per il mixaggio dei cocktail. Sono ora disponibili anche vodke aromatizzate. A questo scopo, all'alcol vengono aggiunti spezie, estratti, concentrati e oli aromatici. Ad esempio, lime, ribes o agrumi. Questa variante di vodka è anche un ottimo arricchimento per nuovi drink nei cocktail bar.
Alcuni punti salienti del nostro assortimento:
- Crystal Head Aurora: la bottiglia, nel tipico stile del teschio, è colorata - come definisce il nome - con il bagliore dell'Aurora Boreale. Dal punto di vista aromatico, Aurora offre un'enorme purezza, gentili toni floreali e piacevoli e un anice stellato speziato.
- Elit Vodka: per la vodka Elit è utilizzata una delle tecniche di filtrazione più efficaci, detta freezing, in aggiunta alla tradizionale filtrazione con carbone di legno di betulla e sabbia quarzifera. Ne risulta una vodka cristallina e prua come l’acqua.
- 42 Below Pure Vodka: 42 Below Pure è una vodka neozelandese a base di grano. Il grano è distillato quattro volte con la migliore acqua di sorgente. Di conseguenza, la 42 Below Pure raggiunge una consistenza morbida e cremosa, con leggere note di cereali.
- Ciroc Ultra Premium Vodka: la vodka premium francese è distillata dall'uva. Le uve Mauzac Blanc e Ugni Blanc sono distillate cinque volte. Le prime quattro distillazioni dell’uva Ugni Blanc avvengono in botti in acciaio inox. La Mauzac Blanc è distillata una sola volta in tini di rame. Una vodka esclusiva.