Wolfburn Northland Whisky 46% vol. 0,70l

Erano passati alcuni anni - Alfred Nobel aveva appena inventato la dinamite, la regina Vittoria era la reggente della Gran Bretagna - quando il whisky fu distillato per l'ultima volta a Thurso, sulla tempestosa costa settentrionale della Scozia (intorno al 1850). Il Wolfburn si riprende in modo impressionante. Il Northland dorato è imbottigliato senza filtrazione a freddo e senza coloranti.

Note di degustazione

• Aroma: all'inizio dolce, con frutta e una leggera brezza marina, dietro si nascondono note di agrumi e un po' di cereali e il sentore di fumo di torba
• Gusto: morbido e dolce, con noci, uva fruttata e miele d'api speziato in sottofondo, incorniciato da note floreali, cioccolato fondente e chicchi di caffè fresco.
• Finale: finale morbido, lungo con un accenno di torba.

Wolfburn: informazioni di base

Dopo oltre 130 anni, nel 2013 è stata riaperta la distilleria Wolfburn. Anche se si dovrebbe piuttosto dire: di recente apertura. Della distilleria, fondata nel 1821 e chiusa nel 1850, non rimasero né bottiglie, né botti, né ricette, ma solo frammenti di edifici. La nuova distilleria Wolfburn si trova vicino alla distilleria dell'epoca. L'azienda è stata meticolosamente progettata da Aurora Brewing Ltd dal 2011. Il primo distillato è stato ottenuto nel gennaio 2013. Da allora, una Wash Still e l'altra Spirit Still non si sono più fermate. Il volume di produzione annuale è attualmente di circa 120.000 litri.
La distilleria prende l'acqua dal "Wolf Burn".