Chivas Regal

Chivas Regal: The Heritage of Blending

Le vere rivoluzioni a volte iniziano in un negozio di alimentari, ad esempio ad Aberdeen, al civico 13 di King Street. James e John Chivas iniziarono a commerciare qui tè, vini liquorosi e whisky: massima qualità a prezzi onesti era il loro motto. All’Inizio del XX secolo, il whisky scozzese era ancora fortemente influenzato dal ribollimento: il risultato era più un liquore pericoloso per la salute che uno spirito maturo, tutt'altro che una prelibatezza. James & John Chivas iniziarono a conservare il distillato grezzo in botti vuote di Sherry e di Porto e poi fecero come con il tè: miscelarono le singole botti - il risultato fece scalpore. Da abili uomini d'affari, misero il proprio nome sull’imbottigliato. Ed ecco che l'imprevedibile alcolico delle Highlands non solo è diventato consumabile, ma anche un enorme successo commerciale:

• Nel 1843, Chivas Brothers aveva già ricevuto il sigillo "Royal Warrant".
• Nel 1909 è stato creato per la prima volta negli Stati Uniti un blend di lusso invecchiato di 25 anni.

Inizia la rapida ascesa dei whisky scozzesi miscelati. A proposito: 9 bottiglie di whisky su 10 vendute oggi nel mondo sono ... dei blend.

The Art of Blending

Un Single Malt può essere bello, ma un Blended Whisky è arte.
I whisky miscelati sono composti da whisky di malto e di cereali. Questi ultimi non sono distillati più volte dal frumento o dalla segale, ma sono distillati continuamente in un processo a colonna. Hanno una gradazione alcolica più elevata, un sapore più snello, sono altrettanto disponibili in botti di bourbon o di sherry e costituiscono la spina dorsale delle miscele. A ciò si aggiungono i malti più ricchi che conferiscono alle miscele un gusto rotondo e pastoso. Solo da Chivas Brothers i cereali e i malti vengono prima conservati separatamente e poi miscelati insieme in un processo di Recasking per fornire un'esperienza di gusto particolarmente rotonda.
Poiché Chivas Brothers è originario di Aberdeen, i whisky Chivas utilizzano principalmente malti provenienti dalla vicina regione dello Speyside: Strathisla, Longmorn, Miltonduff e Glenburgie. Fino a 40 malti diversi vengono miscelati insieme ai whisky di cereali per creare il possente coro di un blended Scotch maturato: in un dram con Chivas Regal invecchiato a 12 anni, XV, invecchiato a 18 anni, Royal Salute o invecchiato a 25 anni. Just as you please.

Scuola superiore: il Master Blender di Chivas Regal

Per gli amanti del whisky di tutto il mondo deve essere stato un duro colpo quando Colin Scott si è ritirato nel 2000. Per 47 anni è stato il mastro miscelatore di Chivas Regal e di conseguenza responsabile di numerosi e squisiti whisky provenienti dalla fucina delle miscele, tra cui invecchiato a 12 anni, l'elegante Chivas Mizunara e il Chivas Whisky invecchiato a 18 anni. Prima di Scott, c'erano stati solo quattro Master Blender in tutta la storia dell'azienda. È comprensibile, perché una volta trovato un Blender eccellente, naturalmente non si vuole perderlo di nuovo. Anche Colin Scott porta avanti una lunga tradizione familiare, poiché suo padre e suo nonno erano già attivi nel settore del whisky. Tuttavia, coloro che in futuro non vorranno fare a meno dell'esperienza di Colin Scott dovranno presto fare attenzione all'imbottigliatore indipendente "The Last Drop", che già possiede alcune rarissime botti del whisky più pregiato e che con Scott ha ora portato nella sua scuderia uno dei cavalli migliori. Siamo curiosi di vedere cos'altro proporrà l'attuale veterano in termini di whisky miscelato. Fortunatamente, Colin Scott sapeva che i whisky Chivas erano in buone mani prima di lasciare Chivas Regal. Con Sandy Hyslop, un nuovo Master Blender è ora al timone di Chivas Whiskys, un uomo esperto che è anche responsabile di molti imbottigliamenti Glenlivet e che è già attivo nell'industria del whisky da molti decenni.

Chivas Regal: Mercati di tutto il mondo

Tra l'altro, gli amanti del Chivas Whisky si trovano in tutto il mondo. È interessante notare che ci sono molti fan di Chivas nella Repubblica Popolare Cinese, dove viene esportata quasi la metà della produzione annuale di Chivas Whisky. L'Asia nel suo complesso è anche un forte consumatore delle miscele equilibrate e piacevoli dell'azienda tradizionale, che per inciso appartiene alla società globale Pernod Ricard dall'inizio degli anni 2000. Oltre al suo spirito pionieristico nel campo del blended Scotch, il successo di questo marchio di whisky è dovuto anche al suo attraente assortimento. Perché il whisky Chivas è disponibile per tutte le tasche. Nel vasto portfolio dell'azienda si possono trovare sia miscele classiche di medio prezzo che dei whisky esclusivi dal prezzo di un'utilitaria.

Quale Chivas Regal potrebbe essere preferito?

Una domanda difficile, certo, perché i whisky della fortunata fucina Chivas Regal sono tutti ottimi. Certamente, la scelta dell'acquisto si basava in base alle disponibilità finanziarie, alla ricorrenza e al gusto. Forse possiamo aiutarvi:

1. Chivas Regal invecchiato a 12 anni: senza dubbio il classico dell’assortimento principale di Chivas Regal e un eccellente esempio dello stile della casa. Note di caramello e miele incontrano la dolcezza fruttata delle mele e le erbe aromatiche delle brughiere delle Highlands. Una miscela pluripremiata: 2018 e 2020 oro all'International Spirits Challenge, 2019 argento all'International Wine & Spirit Competition.
2. Chivas Regal invecchiato a 18 anni: L'arancia dolce incontra la pera, il cioccolato al latte, il toffee e persino un pizzico di liquirizia. Per questa miscela pluripremiata sono stati selezionati ben 20 malti e cereali rari. Alla diciottenne non sfuggono neppure le medaglie d'oro.
3. Whisky Chivas Regal Royal Salute 62 Gun Salute: Di certo non si tratta di un dram quotidiano, per il quale questa affascinante miscela sarebbe, da un lato, troppo scadente e, dall'altro, troppo costosa. In questo caso, si tiene in mano un qualcosa di molto speciale. I whisky di questa miscela sono invecchiati per 40 anni e imbottigliati in bottiglie artigianali.