Gin Mare

Gin Mare: distillato tra le mura di un antico monastero

Qualora piacesse, il Gin Mare è da regalare. Non solo per gli amanti del gin, che sembrano aumentare ogni settimana, ma anche per Marc e Manuel Junior Giró. Ai due spagnoli il nonno ha praticamente regalato il proprio gin. Se non altro la passione di creare la propria grappa di ginepro alpino. Il nonno Manuel Giró Senior si è affermato come distillatore di gin nella Catalogna spagnola già negli anni Quaranta. Tuttavia, ci è voluto un po' di tempo prima che anche i nipoti trovassero la ricetta perfetta per il loro gin. La famiglia Giró da tempo non è estranea al mondo degli alcolici in tutta la regione. L'azienda familiare MG è stata fondata nel 1835 e oggi è gestita dalla quinta generazione, sempre nello stesso luogo. MG Destilerias ha la propria sede a Vilanova, una bella e moderna cittadina della Costa Dorada in Spagna. La distilleria di famiglia è sita in un antico complesso monastico dove un tempo i monaci si nascondevano in caso di necessità. Anche Gin Mare si è nascosto per qualche altro anno, fino alla sua nascita nel 2010. Ancora oggi, il gin mediterraneo viene prodotto qui in lotti relativamente ridotti e distribuito dall'azienda Vantguard.

Un viaggio attraverso il Mediterraneo

Cosa c'è nel Gin Mare? Ebbene, soprattutto una grande parte di amore per il Mediterraneo. Il Gin Mare solletica il sentimento di vacanza in ognuno di noi, per così dire. La bottiglia da sola evoca il cielo blu brillante e il mare che scintilla alla luce del sole. E il contenuto? Sì, è mediterraneo in tutto e per tutto:

1. Basilico dall'Italia
2. Olive spagnole
3. Rosmarino dalla Grecia
4. Timo dalla Turchia
5. Arance e limoni di Siviglia

Le sostanze botaniche di Gin Mare riflettono davvero un viaggio nel mondo mediterraneo. Nel processo di produzione di questo gin spagnolo, le sostanze vegetali che conferiscono l'aroma vengono trattate singolarmente. Prima macerano nell'alcol, gli agrumi anche fino a un anno. Ogni sostanza botanica viene poi distillata separatamente prima che i componenti dell'aroma siano combinati e distillati nuovamente. Un grande impegno, per un grande gin.

Corposo ed equilibrato: Ecco il sapore del Gin Mare

Si è un po' indecisi se il Gin Mare sia un Dry Gin o un New Western Dry Gin. Ma il fatto è che: quasi nessun altro gin incarna il Mediterraneo in modo così specifico come Gin Mare. Si distingue come un rappresentante intenso ma molto equilibrato del suo genere. Il ginepro alpino è percepibile, ma sfuma sullo sfondo. Rosmarino, timo e basilico si fanno notare. Verso il finale, il pregiato spagnolo mostra ancora una volta il suo lato fruttato e floreale. Il Gin Mare è ideale per un gin tonic, possibilmente nei propri calici Gin Mare. Forse gradireste la bottiglia magnum da 1,75 litri?