Fiesta nel bicchiere: cocktail classici alla tequila

Se c'è un alcolico che oggi è sulla bocca di tutti, quello è la tequila. Il distillato di agave blu incarna il fascino messicano come nessun altro. A lungo sottovalutato come una semplice bevanda da party, la tequila ha molto più da offrire del classico shot con sale e limone. In effetti, quasi nessun altro alcolico è così versatile e ricco di sfaccettature come la tequila. Diamo un’occhiata più da vicino a questa straordinaria creazione e scopriamo come dar vita a una fiesta messicana nel bicchiere.

El Diablo

Paloma

Skinny Margarita

El Diablo

Come per tutti i cocktail classici alla tequila, anche di questo non si sa chi lo abbia inventato. Si sa però che è stato menzionato per la prima volta da Victor Jules “Trader Vic” Bergeron Jr. Un uomo che è passato alla storia per aver aperto il primo tiki bar, e che è l’autore del libro che conteneva proprio la ricetta del Mexican El Diablo. Anche se il nome evoca una bevanda diabolica, qui bisogna immaginarsi un diavolo in vesti un po’ più delicate. In effetti, nel cocktail El Diablo è nei dettagli che si nasconde.

Ingredienti: 50 ml di Tequila Blanco (consigliamo Los Tres Tonos Tequila Blanco), 15 ml di Crème de Cassis, ½ lime, 10 ml di succo di lime, 50 ml di Ginger Ale
Preparazione: riempi un bicchiere highball con cubetti di ghiaccio, spremi il succo di mezzo lime e versalo sui cubetti di ghiaccio. Ora aggiungi gli altri ingredienti e mescola delicatamente.

Paloma

Un classico a base di tequila che non può mancare in nessuna lista dei cocktail è il Paloma. Il cocktail, il cui nome deriva dalla parola spagnola per “colomba”, è sinonimo di leggerezza ed eleganza. Chi l’ha inventato? Questo rimane un segreto ben custodito. Si presume però che il Paloma si bevesse già negli anni ’50, anche se la prima menzione scritta compare solo nel 1997. A quel tempo veniva definito “Lazy Man’s Margarita”, ma che sia veramente stato pensato per i più pigri tra noi oppure no, di sicuro il Paloma conquista tutti. E alla fine ciò che conta è il gusto, vero?

Ingredienti: 50 ml di Tequila Blanco (consigliamo Defrente Tequila Blanco), 150 ml di bibita al pompelmo, 1 pizzico di sale, 1 spicchio di lime
Preparazione: prendi un bicchiere highball e passa sul bordo la fetta di lime e un po’ di sale. Metti il pizzico di sale nel bicchiere, spremi il succo della fetta di lime e riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio. Completa con tequila e pompelmo, mescola delicatamente e il drink è pronto da gustare.

Skinny Margarita

Sulla nascita del Margarita si intrecciano numerose storie e leggende. Alcuni sostengono che il cocktail prenda il nome dalla soubrette Marjorie King, altri vedono l’ispirazione nella showgirl Margarita de la Rosa. In definitiva, su chi abbia dato il nome alla bevanda non c’è certezza, ma dal 1937 la ricetta è parte integrante del mondo dei cocktail. Da allora il Margarita è comparso in innumerevoli sitcom e spettacoli ed è stato mixato migliaia di volte nei bar come a casa. La versione classica si completa con Curacao Triple Sec, ma hai mai provato una versione più leggera?

Ingredienti: 45 ml di Tequila Blanco (consigliamo Buen Vato Tequila Blanco), 30 ml di succo di lime, 30 ml di succo d’arancia, 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
Preparazione: metti una piccola quantità di sale su una superficie piana e strofinaci sopra il bordo del bicchiere. Riempi uno shaker con cubetti di ghiaccio, aggiungi gli ingredienti e agita per almeno 20 secondi. Filtra il drink nel bicchiere che hai preparato e decora con una scorza di lime. Cin cin!