Barsol Pisco Quebranta 41,3% vol. 0,70l

Il Quebranta proviene dagli altipiani peruviani – la Ica Valley - ed è un liquore distillato dal mosto d'uva. Per la distillazione si usa da sempre il pot stills e si brucia il pisco in piccole tranche. Il distillato d'uva viene imbottigliato puro, senza aggiunta di coloranti o aromi.

Aroma: interessante gioco di profumi, di fieno, banane cotte, brioche, agrumi e lamponi.

Gusto: consistenza morbida, con note floreali, frutti di bosco, noci, cioccolato fondente e dolci.

Finale: finale lungo, fruttato-speziato.

Curiosità
Il Pisco Quebranta è prodotto con il mosto dell'omonima uva Quebranta della Valle dell'Ica. Da oltre 400 anni, l'acquavite d'uva è presente in Sud America, anche se alcune controversie legali tra Cile e Perù sono già avvenute con il nome. Entrambi i paesi rivendicano i diritti d'autore. Sia come sia, il pisco è considerato la bevanda nazionale per eccellenza in entrambe le nazioni. Viene lavorato principalmente il mosto dell'uva moscata, che viene distillato mediante Pot Stills in un processo discontinuo. A tal fine, deve essere rigorosamente rispettato un requisito legale – chiamiamolo "obbligo di purezza". Dopo la distillazione, Pisco contiene tra il 38 e il 48% in volume e può essere imbottigliato solo puro, senza l'aggiunta di sostanze estranee. Sono ammesse all'utilizzo solo 8 uve dette Pisco: la Quebranta, la Negra Criolla, l'Uvina, la Mollar, l'Italia, la Torontel, la Moscato e l'Albilla.