Del Maguey Wild Jabali Mezcal 47% vol. 0,70l

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Contenuto: 0.75 l (175,87 € / 1 l)

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Prezzo base:	1 l = 175,87 €
Contenuto:	0.75 l
Riferimento:	A5003698
Produttore:	Del Maguey
Origine:	Mexiko

Flasche

Etichettatura dei prodotti alimentari

Del Maguey Wild Jabali Mezcal 47% vol. 0,70l

Una rara e sfaccettata creazione di Mezcal di Oaxaca, ottenuta dall'agave selvatica Jabali. Poichl'agave Jabali piuttosto rara, il Mezcal Del Maguey viene prodotto solo in piccole quantit Solo le agavi Jabali di circa 20 anni vengono selezionate per la raccolta (per fare un confronto: l'agave blu Weber viene raccolta quando ha circa 8 anni). Dopo l'estrazione della pina, il cuore dell'agave grande quanto una palla medica, viene cotto a vapore in forni di terra per circa 30 giorni e poi schiacciato con una macina. Questa "purea di agave" fermenta poi per un massimo di 12 giorni in contenitori di acciaio inossidabile. Solo ora puiniziare la distillazione sotto l'occhio vigile del Maestro Mezcalero Don Rogelio Martinez Cruz.

Note di degustazione

Aroma: aroma denso di fichi, anice, spezie e mele stufate.
Gusto: consistenza densa, con morbide note floreali, erbe di giardino, delicate note acide di tostatura e peperoncino.
Finale: finale lungo, ancora una volta orientato alla frutta, con mele verdi e legno di sandalo.