Jameson

Uno sguardo alla storia del whisky Jameson

Nel 1740 nacque John Jameson e qui inizia la storia della distilleria Jameson. Il motto della famiglia di John Jameson è "Senza paura" da generazioni. Senza paura dei cambiamenti o dei fallimenti, John lasciò la natia Scozia all'età di 30 anni e si trasferì a Dublino per avviare una propria distilleria di whisky. Nel 1780, la distilleria Jameson di Bow Street a Dublino fu messa in esercizio e l'avanzata trionfale del whisky Jameson avviò il suo corso.Tipico dell'Irlanda, Jameson è sempre stato sottoposto a tripla distillazione: la garanzia di una degustazione di whisky particolarmente dolce e delicata. Tra l'altro, la distilleria ha attirato l'attenzione anche per le eccellenti condizioni dei suoi dipendenti. In cambio, salari equi e buone condizioni di lavoro assicuravano alla distilleria Jameson la fedeltà e l'impegno dei suoi dipendenti. Questo impegno ha contribuito al successo del Jameson Whiskey.

Nel 1810, il figlio di John Jameson, John II, aveva trasformato la distilleria di whisky in una delle più grandi distillerie d'Irlanda. Alla fine del XIX secolo, Jameson divenne una delle più grandi distillerie di whisky del mondo. Dopo l'acquisizione da parte di John IV, Jameson Whiskey è subentrato all'inizio del XX secolo. La svolta internazionale avvenne alla fine del XIX secolo. La distilleria irlandese era conosciuta in tutto il mondo! E il successo è ininterrotto: Ancora oggi, il Jameson Whiskey è il numero 1 tra i whisky irlandesi. Dal 1971, tuttavia, la produzione non avviene più a Bow Street, ma nella città di Midleton. Le ragioni del trasferimento a Midleton? Secondo la tradizione, questa è la culla del whisky irlandese. Già nel XII secolo si racconta che i monaci del monastero cistercense di allora distillassero whisky. È anche un'eccellente zona di coltivazione dell'orzo e ricca di fiumi. Tuttavia, la vecchia distilleria di whisky Jameson a Dublino è ancora visitabile: una visita agli edifici storici vale sempre la pena.

Le migliori materie prime per un whisky onesto

Alla Jameson sono consapevoli che un buon whisky dipende da buone materie prime. Nel periodo di fondazione della distilleria, fu lo stesso John Jameson a essere convinto della qualità dell'orzo e delle botti di maturazione e a selezionarle in parte a mano. L'orzo per il Jameson Whiskey cresce nelle immediate vicinanze di Midleton, a meno di 150 km di distanza. L'acqua, a sua volta, scorre per così dire attraverso la distilleria: il fiume Dungourney è visibile dalle finestre della distilleria. Per il mais, che ora non trova in Irlanda le condizioni di coltivazione più ottimali, l'azienda collabora con un agricoltore di fiducia del sud della Francia. Molto bene, aspettiamo un momento: c'è un po' di Scozia e una briciola di Francia nel Jameson Whiskey, ma è ancora saldamente irlandese, questo è certo. Tutti i processi di produzione avvengono sull'isola e il whisky viene anche lasciato maturare su questo lembo di terra verde. Con il Jameson Whiskey, tuttavia, sicuramente nessuno mette in dubbio l'anima irlandese.

Whisky Jameson: maltato, essiccato, distillato e miscelato

Tutte le fasi cruciali della produzione del whisky avvengono nella distilleria di Midleton. Qui l'orzo viene maltato e poi essiccato. A differenza di molti whisky scozzesi, non viene utilizzata la torba per l'essiccazione. Ecco perché nel Jameson non c'è alcuna nota torbata, ma il gusto puro e delicato che rende questo whisky così popolare in tutto il mondo. Il successivo processo di fermentazione e la tripla distillazione, nonché la maturazione in botte: tutto questo sta accadendo a Midleton.

Una panoramica dell’assortimento di whisky Jameson: dal classico all'invecchiato in botte

• Con una bottiglia del classico Jameson Irish Whiskey in casa, non ci si può sbagliare. Il whisky, armonioso, discreto e molto delicato, è anche la base perfetta per i cocktail: Ginger Ale e una fetta di lime spremuta trasformano il Jameson Original in un rinfrescante drink estivo, di cui un secondo o un terzo bicchiere non sono un problema.
• Per il puro piacere o il whisky con ghiaccio, invece, sono adatte le miscele più insolite di Jameson. Il Stout Edition è uno di questi. Questo whisky è stato conservato in ex barili di birra artigianale di un birrificio vicino. Questo gli conferisce una nota fresca, fruttata e allo stesso tempo speziata al naso, lascia sfumature di luppolo, cacao e un pizzico di marzapane al palato e riprende una certa dolcezza nel finale.
• Anche il Jameson Caskmates IPA è stato anch'esso sottoposto a una finitura in ex botti di birra. Questa volta sono state utilizzate botti in cui era stata precedentemente conservata la Indian Pale Ale. Al palato, le note di malto e cereali sono chiaramente presenti, accompagnate da una nota di agrumi, erbe aromatiche e rovere.
• Un rappresentante particolarmente nobile della casa di Jameson è il Jameson invecchiato a 18 anni Bow Street Cask Strengthuna miscela vellutata di tre diversi componenti del whisky Jameson, maturati in botti di sherry ed ex-bourbon. È stato coniato nella Bow Street di Dublino con una conclusione di sei mesi in botti di bourbon di primo riempimento. Aspettatevi note mature di cuoio, caramella mou, vaniglia, noci e note di legno speziate.