Acquavite di mele cotogne Guglhof 41% vol. Acquavite d'annata 0,35l
51,90 €
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| Prezzo base: | 1 l = 148,29 € |
|---|---|
| Contenuto: | 0.35 l |
| Riferimento: | 1017239485 |
| Produttore: | Brennerei Guglhof |
| Origine: | Austria |
Le mele cotogne fresche e completamente mature dell'Alta Austria sono la "materia prima" dell'acquavite d'annata Erlesenen Guglhof. Dopo il trasporto alla famiglia Guglhof Vogl di Hallein, le mele cotogne vengono depilate, pulite, tagliate e private del torsolo. Segue la fase di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Per completezza, Guglhof non aggiunge zucchero supplementare durante il processo di ammostatura, che dura diversi giorni. Una volta che il mash è pronto, viene distillato in un doppio processo di cottura. In questo processo, il cuore del distillato viene estratto e poi messo in damigiane di vetro aperte per 4 anni. Questo completa la consistenza e l'aroma del raffinato brandy.
Note di degustazione
- Aroma: bouquet concentrato e fruttato, con struttura speziata in filigrana e delicate note floreali e di miele.
- Gusto: corpo voluminoso e profondamente fruttato, con uno stile di frutta varietale succosa, sostenuta da note di miele dolce e setoso e da un accenno di spezie.
- Finale: finale lungo, finale fruttato
Acquavite di mele cotogne Guglhof - la mela cotogna
La polpa della mela cotogna, circondata da una peluria finissima, è estremamente dura ed estremamente acida allo stato grezzo. Pertanto, i peli fini vengono rimossi completamente dai frutti subito dopo la raccolta (verso la metà di ottobre). Successivamente, la frutta tritata viene cotta, rendendola pronta per l'uso versatile come gelatina, marmellata, ecc. Per ogni albero, la resa può essere di un quintale. Tuttavia, può essere ulteriormente aumentato se le mele cotogne sono tenute come una "coppia".
Guglhof Brennerei GmbH
Davisstraße 13a
5400 Hallein
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3 Recensioni
23 luglio 2017 09:45
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Zu meinem persönlichen Genuß
7 aprile 2016 15:11
Bewertung via TrustedShops/eKomi
Ein wahnsinns Quittenbrand, wer Quitte mag der liebt diesen!Dies ist schon meine 2te Flasche!
15 settembre 2014 13:15
Bewertung via TrustedShops/eKomi
Bouquet schwach. Geschmack ist bei 42% ok. Haut einem, wenn man Liebhaber von Quitte ist, allerdings nicht vom Hocker.
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